Ce Diplôme Universitaire européen francophone a pour objectif de former des professionnels internationaux de la gestion, du management et de production de services dans l’ensemble des secteurs de la restauration.
Vous travaillez dans l’agroalimentaire ou la restauration, cette formation s’adresse aux professionnels qualifiés et expérimentés, capables d’intervenir auprès d’indépendants ou de structures affiliées à une chaîne ou en réseau…
Vous ambitionnez d’être responsable de production ou vous l’êtes déjà et vous voulez valider vos acquis …
L’objectif de ce diplôme est d’approfondir les connaissances en diététique et d’avoir une approche différente de l’alimentation …
L’objectif de ce Diplôme est de permettre à des professionnels de la restauration ou de l’agroalimentaire de mener des projets …
Ce Diplôme Universitaire Européen (DUE) a pour objectif de former des professionnels internationaux …
Ces formations continues suivent le même programme que les DUE de même appellation. Elles s’adressent à des participants qui souhaitent suivre le même cursus que le DUE sans réaliser de mémoire d’études ni de soutenance du mémoire devant jury. Les stagiaires disposeront d’une attestation de réussite selon les conditions définies. Pour toute information complémentaire, envoyer vos questions à Méditéa Academy via le formulaire de contact
Et nos modules courts de formations continues se développent également pour des approfondissements ou spécialisations en fonction de vos projets
Si vous êtes intéressé par
Toutes les techniques pour savoir faire un CV et une lettre de motivation
apprenez à convaincre votre interlocuteur
construire son entretien de recrutement et maîtriser les techniques nécessaires.
optimiser votre utilisation des réseaux pour mieux communiquer et mieux convaincre
Connaitre les fondements de l’alimentation et nutrition et répondre aux différents besoins nutritionnels. Apprenez les différentes techniques d’élaboration des menus.
Connaitre les germes et savoir éviter les contaminations; analyser les dangers et mettre en place des outils de traçabilité et de gestion des risques.
connaitre et maîtriser l’HACCP en restauration
définition du programme, déroulement des opérations, les différents intervenants et hôtes, l’analyse fonctionnelle, le choix …
de la liaison chaude à la liaison surgelée…
toutes les techniques traditionnelles ou modernes de conservation des aliments.
connaitre toutes les gammes d’aliments, leurs conservations, leurs propriété gusttaives et nutritionnelles, les réactions chimiques …
histoire et évolution, techniques traditionnelles et techniques évolutives…
Tout savoir pour construire un planning afin de mieux organiser et piloter son outils de production
Pour toute information ou pré-inscription, renvoyez-nous le formulaire en nous précisant vos questions.
